Cara Membuat Donat Kentang (Foto: Ist)
Siapa yang bisa menolak kelezatan donat kentang? Kudapan manis ini adalah perpaduan sempurna antara tekstur lembut kentang dan rasa donat yang gurih. Sebagai menu jualan, donat kentang bisa menjadi pilihan yang sempurna. Dengan resep donat kentang yang telah teruji, Anda bisa menyajikan kelezatan yang selalu membuat pelanggan Anda kembali lagi dan lagi.
Bahan :
Tepung protein tinggi 500 gr
Terigu 500 gr
Knorr Potato Flake 100 gr
Ragi instan 15 gr
Roti Improver 5 gr
Gula 100 gr
Susu Bubuk Skim 50 gr
Garam 15 gr
Kuning telur 120 gr
Margarin untuk Kue 150 gr
Air Dingin 550 ml
Membuat Adonan
Aduk semua bahan yang kering, kecuali garam, masukkan air, kuning telur, aduk hingga menggumpal, tambahkan margarin dan terakhir garam. Aduk sampai kalis dengan suhu maksimal 28º C.
Istirahatkan di meja +/- 15 menit, potong, timbang dan bulatkan.
Istirahatkan lagi 15 menit, bentuk dan susun di loyang, masukkan di proving box, tunggu sampai mengembang +/- 60 menit.
Menggoreng Donat
Panaskan minyak +/- 170o C dan goreng di kedua sisinya sampai matang. Selamat beraktifitas. (Upik London)